台湾うどん

右から

＊韓国のり 8パック入り　Long bien hang quoc　185円

＊豆腐よう250g　chao　79円　

＊豚ひき肉268g thit heo xay　129円

＊厚揚げ豆腐2きれ dau phu 42円

＊もやし gia 10円

＊ほうれん草300g cai bo xoi　59円　 

＊ニラ he la　19円

＊白ネギ hanh baro　34円

本日のメニュー　台湾風うどん

結構昔にもらったキシメンがあって

賞味期限をみたら既に1年過ぎ

袋を開けて確認してみたところ大した変化はない

ネットで乾麺の賞味期限切れレベルを調べてみると

1、２年は大丈夫　むしろ過ぎたぐらいの方が旨さが増すこともある

なんて

書いてあったので食べてしまおう！

さすがに一緒に入っていたスープようの味噌やダシ系は

1年越しは厳しいかなと

ずっと作ってみたかった台湾風うどんに挑戦

ニンニク、生姜をみじん切りして

胡麻油で香りが出るまで唐辛子と一緒に炒めて

ひき肉を入れて更に炒める

火が通ったら

豆板醤っぽいものと酢と醤油、ヌクマムなど適当に

若干酸味が強くなってしまったので

豆腐ようを試しに入れてみると味が落ち着いてグッド！

最後に

ニラ、もやしを刻んだ物を入れて強火でさっと炒める

うどんの上に乗せて

その上から

温泉卵、ノリ、白ネギ、パクチーをトッピング

韓国ノリで充分おいしい

アジア系の料理なら日本の重たいノリより

この薄いサクサクのノリの方が合うぐらい

台湾風ってどの辺がそうなのかわからないけど

まあ汁無し担々麺のうどん版といったところ

厚揚げ豆腐が目に入ったのでなんとなく買ってしまったので

豆腐のレモングラス揚げにしてみた

以前別で作った

レモングラスみじん切り、ニンニクの油漬け　をかけて

フライパンでじっくり焼いただけ

まわりがかりかりになるぐらい焼くとおいしい

食べた後

友人に誘われた２区でのジャズナイトとやらへ行ってみたが

ジャズじゃなくてyou tubeナイトだった

お客さんがそれぞれDJとして

自分が好きな曲をかけるのだ

日本のアニメが流れる日本語の曲をかけた

それぞれの国の人が映像と音楽の自分のローカルの一押しをかけたなら

それは結構面白いイベントに仕上がるだろうと思ったけれど

映像がない曲をかけたり

既にyou tubeではなく

sound cloudから曲をかけだす人や

なんといっても画面との接触が悪くてすぐ切れるという

アクシデントも続いて

なんともベトナム的なイベントであった

それぞれが自信のある映像付きのyou tubeを一つを持ち寄って

個々でMCを入れながら流せば

これは立派な面白いイベントになると思った